海带怎样一煮就烂,干海带的处理办法

     觉得MIMIDIY越来越主妇化了,不是怎么烧饭就是怎么去除锅里的糊渍,今天同样也八婆一次介绍海带煮的又香又有营养的小窍门:如果没把海带泡开,海带煮好后还是会硬邦邦的哦~想帮老婆的好男人看看也可以学一小招~

使用干制海带,应把海带表面冲洗一下,然后放入蒸锅中蒸30分钟后,再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡,否则无论炖煮炒拌,口感都有硬邦邦的感觉。

处理海带的小经验:

        - 在用海带做菜时,无论炖煮炒拌,加一些醋,可以使口味更好。

        - 干制的海带表面有一层白霜,那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质,非但无害,还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出,或是发霉变质的现象。

        - 海带表面有一层粘液,不需过分清洗,那样的话,很多营养物质都流失了哦。

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