剩米饭怎么保存,米饭的保质期是多久呢

      我最爱煮米饭的时候多煮一点,当天吃不完晚上放到冰箱里第二天早上拿出来就可以做拿手好菜:鸡蛋炒饭啦~必须用剩饭来做炒饭,这是周星星里的食神说的话,因为炒米饭要米硬点好吃,所以很多人都用剩米饭。新蒸的米软,口感没硬点的好。

        吃米饭最好的方法是随吃随烧,这样最美味也最健康!可往往是蒸的少了怕不够,蒸的多些又剩下啦!在工作忙碌的现代年轻人的生活中,煮一大锅饭吃上几天更是“家常便饭”的事。我想,隔几日在冰箱的深处翻出石头般硬的“剩饭雪山”的人也一定不少。为了减少这种不必要的浪费,如何妥善保存剩饭、如何使剩饭变得更好吃便成了关键。

         说到保存剩米饭,可能有人会说:米饭呀?随手放冰箱不就完了吗?能有什么讲究。其实,还真的有点儿学问呢,呵呵。。。如果米饭剩的不多,而且打算下顿就吃,最好用保鲜膜和干净的食品袋包好,放冷藏就可以(这样做一是避免米饭跟冰箱中的其它食物互相窜味,二是为了保持米饭中水分的不流失,再下次加热后米饭还能新鲜如初);如果剩的比较多,而又不打算马上吃的,最好将剩饭分成一碗大小,用保鲜纸或保鲜袋紧紧地包好。此时要注意的是:饭要压平,尽量压出空气,不要留有空隙;放冷冻库时,不要放在冷气的出气口或和其他的冰冻物挤放在一起,那样能避免米饭表面冻伤。需要吃时,可直接放在微波炉里加热。如果已经冷冻很长时间的饭,可以先用叉子戳几个小洞,加一点水后再盖上保鲜纸加热便可。另外,将饭放在锅内,加一大锅水和一小勺盐,用大火烧一会儿便能煮成一锅香喷喷的粥了。

         吃剩了的米饭

盖上一层保险膜,一是避免米饭跟冰箱中的其它食物互相窜味,二是为了保持米饭中水分的不流失,再下次加热后米饭还能新鲜如初


 

给包好保鲜膜的米饭再加上一个食品袋,这样就有了双层保护哦


 

扎紧袋口,根据需要放冷藏后者冷冻就好

告诉你做蛋炒饭的小窍门~

炒米饭:在把鸡蛋炒好盛出之后,锅中再加入些油,小火,把米饭倒进锅中盖上锅盖焖半分钟,再把锅盖打开,用铲子轻轻按压米饭,就可以很轻松地把米饭打散。

  炒鸡蛋:鸡蛋炒碎炒香。蛋液倒进锅里后,要用筷子迅速在蛋液中不停画圈圈,直至蛋液凝固并打散成小粒粒,最关键的是鸡蛋凝固后不要立刻盛出来,在火上继续炒一会儿,等到鸡蛋的香味飘出来之后再出锅。

放葱花:葱花在米饭之后放,先声明,这是我个人的偏好哦。先放葱花的话,如果火候控制的不好,很容易变糊变焦,口感不好,看起来黑糊糊的也影响食欲。所以我一般在把米饭炒散之后,再放入葱花,然后翻炒均匀,这时候的葱花味道很香哦,感兴趣的话你也可以试试。

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