鲶鱼怎么做好吃,鲶鱼炖豆腐好吃又滋补

1. 鲇鱼药食俱佳,以炖煮最宜;仲春和仲夏之间为最佳食用季节;

2. 鲇鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,即可去掉黏液;

3. 鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧,做肉丸子等。

4. 清洗鲶鱼时,一定要将鱼卵清除掉,因为鲶鱼卵有毒,不能食用;

5. 吉林民间有方可,用鲇鱼熬汤沃鸡蛋,连续食用可以增加奶水。


 

鲶鱼炖豆腐

      

1.制作此菜的材料。

2.将鲶鱼切成段备用。

3.韭菜切成段。


      

4.姜切成片备用。

5.豆腐切成小块。

6.锅中加油烧热,放入八角和姜炒香。


      

7.烹入酱油和料酒烧开。

8.再往锅里加一些凉水。

9.放入切好的鱼段。


       

10。烧开后加入豆腐。

11.再次烧开,转到砂锅里。

12.用大火烧开。


      

13.加入米醋,改小火炖30分钟。

14.关火后加入精盐。

15.最后倒入少许香油、撒入韭菜段即可。

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